目前分類:中式料理 (7)

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高雄黑輪-01

「高雄黑輪」是蘆洲廟口人氣小吃之一,尤其在這冷颼颼的天氣,來份暖呼呼的關東煮最好不過了!!

第一次知道「高雄黑輪」的時候是我妹之前常跟她老公來這邊吃小吃時他跟我推薦的,其實「噗嚨共」也來吃過很多次了,只是之前食記停了好長一陣子,直到今天才特地來寫一下,雖然今天下著毛毛細雨,但「高雄黑輪」的人氣依然不減,排隊的人潮絡繹不絕。

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阜杭豆漿-001

如果今天你問哪個早餐店讓「噗嚨共」最印象深刻的,我可能想都不想會直接回答「阜杭豆漿」吧!

其實「噗嚨共」很少再吃早餐,更不會七點起床只是為了「吃早餐」而已!!所以也是「大頭靜」說「阜杭豆漿」多好吃多好吃的時候,我才知道有這麼一間店的,話說當時去吃「阜杭豆漿」的時候,雖然適逢星期六周末假期,但是那天剛好要補跨年四天連假的班,想說大家在上班,應該不用排很長的隊吧!!不過事與願違,儘管今天是上班日,卻還是大排長龍....這讓沒耐性的「噗嚨共」十分煎熬阿,一早努力趕跑瞌睡蟲,來這邊還排了一個小時的隊,如果不好吃的話,等等可能會掐死「大頭靜」吧!!!Line_face-33

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08

剛吃完「鵝媽媽」鮮甜的鵝肉後,往前走幾步就可以看到「洪記真味肉圓」了,位於蘆洲廟口夜市裡的「洪記真味肉圓」生意一直都很好,每次經過,攤位前的位子常被坐滿,而且還有許多外帶的排隊人潮,加上大頭靜推薦這家的肉圓,因此引起了「噗嚨共」的好奇心了!

運氣很好的「噗嚨共」,等不到5分鐘剛好就有其他客人吃完離開囉,由於剛吃了一大盤的鵝肉,所以我們只點了一份肉圓而已,如果有機會會再來品嘗他們的四神湯看看。

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鵝媽媽-01

來到蘆洲夜市,一定不能錯過的美食就是「鵝媽媽」鵝肉店,這也是蘆洲夜市噗嚨共最推薦的美食之一!

「鵝媽媽」的鵝肉是從噗嚨共的故鄉「雲林」來的,不是我在說,我們雲林的鵝肉吃起來肉質真的十分的鮮甜,其次就是煮鵝時間的控制,時間不可以太長或太短,太短可能導致腿肉不夠熟,時間太長鵝肉就柴了!

「鵝媽媽」的鵝肉有煙燻和水煮鵝肉兩種口味,水煮的鵝肉可沾特製的紅醬食用,而煙燻的鵝肉可以沾特製的白醬油食用,其實沾不沾醬都別有一番風味,像我就是喜歡吃鵝肉鮮甜的味道,一想到口水就流下來了拉!!!

好啦廢話省下,現在就跟著「噗嚨共」的腳步,帶您去瞧一瞧有多好吃。

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中正區-劉山東牛肉麵-01
最近因為比較忙,忙到沒什麼時間可以上網爬食記找美食,突然間想到邰智源出的一本新書:「邰客好吃」,看到書的簡介,都像是CP值高的店家,所以就跑去買 了,想說如果太忙,要睡之前也可以在床上看一下美食推薦書,加上邰智源的嘴巴也非常的挑剔,究竟他介紹的美食是怎樣呢!?讓我們繼續看下去!

「劉山東」牛肉麵正是邰智源書中推薦的,不過因為隱藏巷弄之間,台北市的路又是一堆單行道,騎車過去實在是不好找,還好現在有GPS這玩意,哈!到達目的地後,店內不但客滿,店外還有6.7個人在排隊,大家都是看「邰客好吃」來的嗎?

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淡水-黑店(黑殿飯店)-01
一種信賴與記憶的味道,就是「黑店」最大的特色。

「黑店」在淡水已經開了四、五十個年頭了,以前在淡水讀書的時候,總是會去吃這間的排骨飯,當時店家沒裝潢、沒冷氣,但唯一有的就是絡繹不絕的人潮;就是這個味兒!「黑店」數十年來,不僅伴隨著老、中、青三代共同成長,也是存在心底,與同學間的回憶之一了!

而今的「黑店」不但擴大了店面,也有裝潢,有冷氣了,復古的新裝潢又帶點現代感的氛圍,感覺很棒!現在在那邊用餐不但有舒適的環境,吃到好吃的美食,又能感受淡水的親切感,我想,這也是「黑店」要帶給我們大家最新的感受吧!

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蘆洲-添丁切仔麵-01

到蘆洲,大家第一印象應該就是切仔麵美食吧?

相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶發跡,先流傳至東南亞、再引進台灣。烹煮時,師傅習慣用七分熟的麵條,與韭菜或豆芽菜放入竹篩(竹勺子),在沸水中抖動幾下,傳出沏刷的悅耳聲響,再加上獨特的佐料,完成一道香Q爽口的小吃,「切仔麵」也因而得名。

蘆洲雖然面積不大,但是切仔麵店家數之多、密度之高,其他鄉鎮難出其右,而「切仔麵」的最大特色,就是以大骨熬的湯頭,而不添加任何的味精調味;而今天要介紹的就是位於蘆洲市場附近的「添丁切仔麵」囉!!

「添丁切仔麵」是蘆洲區數一數二的老店,也是在地內行人介紹來的,門外還附有機車停車位喔!

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